CHABLIS
夏布利村莊級法定產區的葡萄酒產自以下的村莊：Beines、Béru、Chablis、Fyé、Milly、Poinchy、La Chapelle-Vaupelteigne、Chemilly-sur-Serein、Chichée、Collan、Courgis、Fleys、Fontenay-Près-Chablis、Lignorelles、Ligny-le-Châtel、Maligny、Poilly-sur-Serein、Préhy、Villy和Viviers。
酒標
酒的特性
這裡的白葡萄酒顏色偏淺，呈現金色稻草或帶綠金色，擁有非常清新、明亮和礦物質豐富的香氣；可以找到打火石、青蘋果和檸檬的氣味，還有下層灌木和蘑菇的氣味。其他常見的香氣包括椴樹、薄荷和金合歡，伴隨著甘草和新鮮割下的乾草。隨著陳年，酒色會變得更金黃，並傾向於帶出香料的香氣。品嚐時，這些香氣因其脆爽和純淨而持久。不甜且極為精緻的夏布利擁有獨特的個性，易於識別。
土壤特性
主要的基岩來自侏羅紀時代，更精確地說，是150百萬年前的金默里階Kimmeridgian limestone。在岩石中可以找到小牡蠣的沉積物，這些小牡蠣是由曾經覆蓋這片土地的溫暖淺海留下的。
攝於Chateau de Beru
地理位置
夏布利葡萄酒產區位於約訥省的歐塞爾附近，沿著一條名為塞蘭（Serein）的小河流域延伸。龐蒂尼修道院的修士從12世紀開始大力發展這片葡萄園。
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