法國產區 - 教皇新堡Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape

1936年，原產地命名法令頒布，教皇新堡成為法國第一個葡萄酒AOC。1937年，該協會發明了一款原創的酒瓶帶有徽章。教堂內有教宗三重冠，位於聖彼得鑰匙上方。徽章周圍刻有哥德式字母「Châteauneuf-du-Pape Contrôlé」。

產區氣候：

教皇新堡的氣候受地中海影響，炎熱、乾燥、多風。此產區著名的微氣候“Mistral Wind”密史脫拉風，北風是釀酒師所重視的關鍵因素，它可以減少降雨，減少葡萄藤的疾病且能提高葡萄中的糖分濃度，並在雨後能將葡萄曬乾，防止真菌疾病的滋生。此外，在春季，微風透過產生氣流保護葡萄藤免受霜凍。

土壤特性

標誌性的圓形鵝卵石具有獨特的特性，可以將白天吸收的熱量反射回葡萄串。它們有助於漿果的完美成熟，還可以防止某些疾病的發展。水份在接觸石頭後容易蒸發，藤蔓需更深入土壤汲取水份，因此有許多老藤得到更多土壤中的養分。

圖片來源：https://en.chateauneuf.com

但土壤的多樣性才是最重要的。西邊是堅硬的石灰岩土壤，而東邊是隆河退縮形成的沙質土壤，沙質土壤釀出的酒款更是質地細緻、單寧柔滑。

品種與酒款風格：

教皇新堡傳統上有13個葡萄品種，但2009年的AOC規則將該列表更改為18 個品種。允許使用的紅色品種有Cinsault、Counoise、Grenache noir、Mourvèdre、Muscardin、Piquepoul Noir、Syrah、Terret noir和Vaccarèse (Brun Argenté)。白色和粉紅色品種有Bourboulenc、Clairette Blanche、Clairette Rose、Grenache Blanc、Grenache Gris、Picardan、Piquepoul Blanc、Piquepoul Gris和Roussanne。

教皇新堡名莊 Domaine La Barroche

教皇新堡的紅酒酒色深邃、香氣濃郁複雜，成熟水果、黑醋栗、黑莓、香料、烘焙、甘草、梅子、皮革，在陳年後的變化也非常令人欣賞。