著名的法國葡萄酒藝術家Michel Tolmer繪製的Thierry Germain插圖出現在Domaine des Roches Neuves的大多酒標上，是捕捉其成就精髓的完美圖像。蒂埃里（Thierry）本人身型高大，氣勢磅礡。由於採用了生物動力法栽培葡萄，使得他的老葡萄藤如今充滿活力。

Domaine Roches Neuves其葡萄園分別種植在索米爾（白酒) 和 Saumur-Champigny （紅酒），已成為法國最偉大的酒莊之一。他全心全意地的投入使得其 Cabernet Franc and Chenin Blanc所釀造的葡萄酒成為了當今羅亞爾河谷最令人興奮的葡萄酒之一。

蒂埃里（Thierry）於1990年代初從波爾多遷至羅亞爾河（Loire），不久就因其精神導師 Clos Rougeard的查理·福柯（Charly Foucault）的影響而選擇真正在此扎根創立了Domaine Roches Neuves。蒂埃里傾聽和觀察他的葡萄藤，讓它們引導他，將自己以往的思維方式徹底改變，成為生物動力法的棋手與積極的信徒。

​

蒂耶里（Thierry）在葡萄園裡的工作相對早收，用以保存葡萄果實本身新鮮與活力本質。每塊葡萄園照顧除了Thierry自己的親力親為外，每兩公頃葡萄園就配有一位專職的園丁照顧。更有甚者，Thierry說，我不只在葡萄園裡下了很多功夫，我永遠提醒他們，當幹起農活時，請保持愉快的心情，傳達正向的能量給葡萄藤！他打趣的說，我給他們的薪水可是很高的！除此之外，本莊所用的288升橡木桶皆來自五大堡拉圖(Chateau Latour)。

​

Domaine Roches Neuves目標是生產具有純凈度，精細度和易飲用性的Cabernet Franc，同時避免粗糙的口感，植蔬味和過硬的單寧。而談到他的Chenin Blan時，他會釀造清爽，高酸，礦物味的葡萄酒，在年輕時喝起來有點像夏布利（Chablis），並且隨著時間的流逝緩慢地圓融，勃艮地名莊Domaine Ramonet的莊主Jean-Claude盛讚其為羅亞爾河白酒界中的Montrachet，在羅亞爾當地的白酒盲品會中，本莊的白酒總是奪得第一名。