香檳區位於巴黎東北方，香檳是在法國的法定產區(AOC)釀造，才能稱作為香檳，香檳區土壤大多是白堊質且充滿石灰石，使用méthode champenoise（傳統方法），葡萄酒在瓶內進行二次發酵。 這種釀造方式比其他方法更有助於增加葡萄酒的複雜性與產生細緻綿密的氣泡。...